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一、項目概況
大量食品特別是食用農(nong) 產(chan) 品的生產(chan) 、流通與(yu) 外來輸入，為(wei) 食品安全監管帶來了難度與(yu) 風險。為(wei) 保障“菜籃子”安全，通過對全區銷售食用農(nong) 產(chan) 品的農(nong) 貿市場、商場超市、生鮮店等開展食用農(nong) 產(chan) 品快速檢測，及時篩查發現不合格食用農(nong) 產(chan) 品，公示快檢信息，依法處置不合格食用農(nong) 產(chan) 品，充分發揮快檢篩查的“防火牆”“過濾網”作用，強化市場準入把關(guan) ，構建區內(nei) 食用農(nong) 產(chan) 品快檢篩查網絡，切實提升我區市場銷售食用農(nong) 產(chan) 品質量安全水平，保障日常消費安全。
二、服務要求
1、采樣及檢測服務
服務團隊必嚴(yan) 格按照《食用農(nong) 產(chan) 品快速檢測操作規範》、《關(guan) 於(yu) 進一步規範農(nong) 貿市場快檢工作的通知》、《關(guan) 於(yu) 印發<2022年全省2000家農(nong) 貿市場食用農(nong) 產(chan) 品快速檢測工作方案>的通知》、《關(guan) 於(yu) 對食用農(nong) 產(chan) 品快檢工作開展監督及質量評價(jia) 的通知》等相關(guan) 規定要求以及快檢設備、快檢試劑操作使用方法(有規定快速檢測方法的不得使用其他方法)，按程序、依步驟開展快檢，做好抽樣、檢驗、結果記錄和公示結果照片記錄，做好留樣工作，準確填寫(xie) 和妥善保存相關(guan) 信息記錄，確保數據溯源性，以備核查。
對快檢不合格食用農(nong) 產(chan) 品，服務團隊需規範填寫(xie) 《食用農(nong) 產(chan) 品批發(零售)市場食用農(nong) 產(chan) 品(食品)快檢不合格結果告知書(shu) 》，按規定時間(快檢完成後0.5小時)內(nei) 通知被抽樣方、市場開辦方及屬地市監部門進行跟蹤處理,並會(hui) 同市場開辦者向經營者送達快檢不合格結果告知書(shu) ，通知經營者立即暫停銷售。
經營者認可快檢結果的，市場開辦者監督經營者現場銷毀，對整個(ge) 銷毀過程進行拍照(照片必須體(ti) 現銷毀過程)或視頻取證並按對應的告知書(shu) 編號保存，填寫(xie) 銷毀記錄表、如實記錄不合格產(chan) 品來源信息，督促食用農(nong) 產(chan) 品經營者落實進貨查驗記錄製度等。服務團隊需現場指導協助市場開辦者嚴(yan) 格按照省、市局要求及時做好不合格產(chan) 品銷毀處置工作，防止不合格食用農(nong) 產(chan) 品回流市場，並協助市場開辦者督促場內(nei) 經營者落實食品召回製度。
經營者提出異議的，服務團隊要通知屬地市監部門進行監督抽檢，根據檢驗結果依法處理;檢驗期間，責令經營者暫停銷售快檢不合格的食用農(nong) 產(chan) 品。對快檢發現不合格食用農(nong) 產(chan) 品的經營者，服務團隊要在接下來的連續3個(ge) 工作日之內(nei) 對該經營者不同進貨日期的同一品種再次進行快檢，沒有同一品種的可選擇其他高風險品種。
被抽樣單位有異議提出複檢的不合格樣品、跟蹤抽檢再次不合格以及連續三個(ge) 月內(nei) 有所有的快檢數據要按規定格式實時上傳(chuan) 至區市場監督部門快檢室網格化管理平台和智慧食藥監平台，上傳(chuan) 食用農(nong) 產(chan) 品快檢信息，包括樣品名稱、產(chan) 地、數量、供貨單位、被抽檢單位、不合格項目等信息。原則上要當天上傳(chuan) ，由於(yu) 停電、設備故障等特殊原因(不可抗力)，可在48小時內(nei) 補錄。服務團隊要加強對.上傳(chuan) 數據的檢查,對錯報、漏報的，要第- -時間進行改正，保證平台數據的準確性和規範性。注意上傳(chuan) 省智慧食藥監平台的數據規定要求農(nong) 殘酶抑製項目須上報具體(ti) 數值，格式為(wei) %，膠體(ti) 金上報結果需為(wei) 具體(ti) 數值或陰性/陽性。
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