肉製品化驗室必備設備有哪些

肉製品一般有臘肉、熏煮肉、醬鹵肉、燒烤肉、發酵肉、香腸火腿肉、糕肉、凍肉、鬆肉、幹肉、脯熟培根等肉類製品。檢測的項目有誌賀氏菌、氯黴素、脫氫乙酸及其鈉鹽、蛋白質、水分、大腸埃希氏菌、食鹽、亞(ya) 硝酸鹽、鉛、鎘、總砷、總汞、鉻、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、胭脂紅、莧菜紅、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。常用的檢測儀(yi) 器設備有：

1、hth中国官方网站：可檢測農(nong) 藥殘留、食品添加劑、獸(shou) 藥殘留等

2、農(nong) 殘檢測儀(yi) ：檢測樣品裏農(nong) 藥的殘留情況。

3、 食用油檢測儀(yi) ：檢測酸價(jia) 、過氧化值、芝麻油純度等

4、 食品添加劑檢測儀(yi) ：快速檢測各類食品中的甜蜜素、糖精鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、日落黃、胭脂紅、二氧化硫、吊白塊、甲醛、雙氧水等幾十種餘(yu) 項目

5、重金屬快速檢測儀(yi) ：檢測鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬

6、獸(shou) 藥殘留檢測儀(yi) ：可定量快速檢測孔雀石綠、黃曲黴毒素等

7、瘦肉精檢測儀(yi) ：對禽畜產(chan) 品進行抗生素殘留、激素殘留以及動物疫病的快速分析

8、便攜式微生物檢測儀(yi) ：用於(yu) 食品中的活菌總數、大腸杆菌、綠膿杆菌、沙門氏菌、鏈球菌、酵母菌等微生物的快速檢測

9、脂肪測定儀(yi) ：測脂肪含量

10、顯微鏡：觀察微小物質

11、超淨工作台：為(wei) 實驗提供無菌環境

12、萬(wan) 分之一天平：樣品稱量

13、分光光度計：定量分析

14、水分測定儀(yi) ：水分快速測定

15、紫外可見分光光度計：測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析

16、原子吸收分光光度計：根據被測元素的基態原子對特征輻射的吸收程度進行定量分析

17、原子熒光光度計：用於(yu) 樣品中砷、汞、硒、錫、鉛、鉍、銻、碲、鍺、鎘、鋅、金等十二種元素的痕量分析

18、水浴鍋：用於(yu) 幹燥、濃縮、蒸餾、浸漬化學試劑和生物製品，也可用於(yu) 水浴恒溫加熱和其它溫度試驗

19、高壓滅菌鍋：玻璃器皿的殺菌

20、恒溫恒濕培養(yang) 箱：細菌及細胞培養(yang)

21、凱氏定氮儀(yi) ：測定肉製品中蛋白質含量