13371098225
近年來，隨著人們(men) 對禽畜肉製品的需求量日益增長，肉品欺詐問題也日益突出。不法商家用廉價(jia) 的鴨肉、雞肉、豬肉及其他非肉材料冒充價(jia) 格昂貴的牛、羊肉，甚至將凍藏時間遠超貨架期的腐敗“僵屍肉”混入市場進行買(mai) 賣，從(cong) 而牟取暴利。這類不正當行為(wei) 不僅(jin) 違反了進出口貿易規定，還嚴(yan) 重侵害了消費者的權益和健康。
肉製品檢測
肉製品的安全檢測是保障消費者的一道安全屏障，肉製品主要檢測涉及獸(shou) 藥、微生物、添加劑、質量指標、汙染物、標簽、非法添加等。肉製品主要檢測方法包括述快速測試片法、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate，ATP)生物熒光法、分子診斷法、免疫分析法、光譜法及儀(yi) 器法等新技術。
肉製品檢測
由於(yu) 肉及肉製品的營養(yang) 成分適宜微生物的生長繁殖，微生物數量也是肉及肉製品相關(guan) 檢測標準中的重要衛生指標和安全指標，而微生物是肉製品檢測中的核心，肉製品檢測中要求微生物種類包括菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、出血性大腸埃希氏菌(O157:H7)、誌賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌和單核細胞增生李斯特氏菌，其中菌落總數和大腸菌群代表產(chan) 品的衛生情況，每批次均需檢驗合格後方能出廠。
那麽(me) 一般肉製品檢測需要多少錢?肉製品的檢測費用一般為(wei) 500~2500元。可依據產(chan) 品的具體(ti) 分類、執行標準及檢測需求確定檢測項目，*終以實際檢測發生費用為(wei) 準。
肉製品檢測
常見的肉製品微生物檢測標準
GB4789.2—2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定》
GB4789.3—2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數》
GB4789.4—2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗》
GB4789.6—2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗》
GB4789.36—2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗》
GB4789.5—2012《食品安全國家標準食品微生物學檢驗誌賀氏菌檢驗》
GB4789.10—2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗》
GB4789.11—2014《食品安全國家標準食品微生物學檢驗β型溶血性鏈球菌檢驗》
GB4789.30—2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗》
微信
