近年來，隨著人們(men) 對禽畜肉製品的需求量日益增長，肉品欺詐問題也日益突出。不法商家用廉價(jia) 的鴨肉、雞肉、豬肉及其他非肉材料冒充價(jia) 格昂貴的牛、羊肉，甚至將凍藏時間遠超貨架期的腐敗“僵屍肉”混入市場進行買(mai) 賣，從(cong) 而牟取暴利。這類不正當行為(wei) 不僅(jin) 違反了進出口貿易規定，還嚴(yan) 重侵害了消費者的權益和健康。肉製品檢測肉製品...

肉製品一般有臘肉、熏煮肉、醬鹵肉、燒烤肉、發酵肉、香腸火腿肉、糕肉、凍肉、鬆肉、幹肉、脯熟培根等肉類製品。檢測的項目有誌賀氏菌、氯黴素、脫氫乙酸及其鈉鹽、蛋白質、水分、大腸埃希氏菌、食鹽、亞(ya) 硝酸鹽、鉛、鎘、總砷、總汞、鉻、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、胭脂紅、莧菜紅、菌落總數、大腸菌群、沙...

一、 生鮮肉類檢測程有哪些1、抽樣取樣肉類食品都會(hui) 抽樣采樣的流程，食材配送公司經常檢測的肉類有，鮮肉類，冷肉類，醃製肉，進口肉等。檢測的項目一般有，激素檢測，營養(yang) 成分檢測，藥物檢測，瘦肉精檢測，微生物檢測，營養(yang) 含量檢測等眾(zhong) 多檢測項目。2、肉類檢測收集好檢測樣本之後就可以進行檢測了。不同的檢測項目會(hui) 有不同...

目前我國規模以上肉類工業(ye) 企業(ye) 僅(jin) 占全行業(ye) 21000多家定點屠宰廠（場）總數的14.7%，全國還有85.3%的企業(ye) 處於(yu) 手工屠宰或半機械化的落後狀態，生產(chan) 經營規模很小。中小型企業(ye) 受到自身因素的限製，在企業(ye) 內(nei) 部檢驗中運用快速檢測方法，對肉類食品原料、輔料、半成品、成品等的理化、微生物、獸(shou) 藥殘留等項目進行快速檢測，是保障肉類...

一、引用的標準NY/T3402-2018屠宰企業(ye) 實驗室建設規範SB/T10918-2012屠宰企業(ye) 實驗室建設規範NY/T909-2004生豬屠宰檢疫規範DB22/T3110-2020屠宰企業(ye) 非洲豬瘟檢測管理規範GB/T20094-2006屠宰和肉類加工企業(ye) 衛生管理規範NY/T3227-2018屠宰企業(ye) 畜禽及其產(chan) 品抽樣操作規範SB/T10396-2005生豬屠宰企業(ye) 資質等級要求DB53/T506-2013生豬...